大球蓋菇的菇體含水量較高，不適合日曬干燥。 建議在干燥室中使用干燥機(jī)或鼓風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行機(jī)械干燥。 其過程為：

1，分級和篩分，干燥的口蘑的主體應(yīng)在收獲前2天停止噴水，用竹片刮去蘑菇體和蘑菇底部的鱗片，然后 保留秸稈或使用不銹鋼剪刀剪掉全部或部分秸稈，應(yīng)在通風(fēng)條件下清洗并瀝干水分，或在陽光下晾干2?4小時(shí)，然后根據(jù)蘑菇的大小對蘑菇進(jìn)行分類和分級 烤盤放在烤盤上，烘烤之前，將干燥機(jī)（房間）預(yù)熱至45?50℃，等待溫度略微降低，然后將新鮮的蘑菇篩放在烤盤上。 干燥室的干燥篩架，大，濕蘑菇在篩架的中間排出，小蘑菇，干蘑菇在篩架的上層排出，傘菇在下層排出 屏幕畫面的 我。 排干后，關(guān)閉干燥室的門并打開機(jī)器進(jìn)行烘烤和干燥。  

 2，溫度調(diào)節(jié)和整形。 晴天采摘的蘑菇烘烤溫度為35-40℃。 雨天采摘的蘑菇溫度為30-35℃。 蘑菇體加熱后，地表水迅速蒸發(fā)。 此時(shí)，應(yīng)打開所有的進(jìn)氣窗和排氣窗，以最大的通風(fēng)率排出水蒸氣，以使整個(gè)蘑菇褶皺固定并保持豎立形狀。 然后將溫度降至26℃并保持4小時(shí)，以防止真菌g掉落，損壞蘑菇的形狀，顏色變黑并降低產(chǎn)品的價(jià)值。  

 3，蘑菇體脫水。 干燥溫度在26℃下保持4h，然后升高溫度。 干燥溫度每小時(shí)增加2?3℃，以保持6-8h的恒定溫度至51℃，從而促進(jìn)了蘑菇中大量水分的蒸發(fā)。 當(dāng)溫度升高時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開和關(guān)閉橫梁，并將相對濕度調(diào)節(jié)至10％，以確保the直立且顏色固定。 在加熱階段，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)上下干燥篩的位置，以使蘑菇體的干燥均勻。  

 4.整體干燥。 從51℃的恒定溫度緩慢升高到60℃約6?8h。  80％干燥后，取出干燥篩干燥2?3h，然后放在架子上烘烤。 完全關(guān)閉雙橫檔，烘烤2小時(shí)，然后輕輕烘烤。莖很容易折斷，當(dāng)發(fā)出清脆的聲音時(shí)烘烤結(jié)束。 通常，可以將9kg的鮮蘑菇加工成1kg的干蘑菇。  

 5.成品子包裝。 干燥的麥兜菌屬營養(yǎng)菌按照其等級包裝在塑料（9525，-245.00，-2.51％）食品袋中，每袋包含500g或1000g干燥產(chǎn)品，密封在袋口中，以供儲存或出口。 也可以將干葉石楠的干燥產(chǎn)品放入襯有塑料薄膜的編織袋中，然后在關(guān)閉后將其放入瓦楞紙箱或?qū)Ｓ玫闹衲鞠渲小?每箱裝5公斤干品，便于存放，有益。 出口。